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["N.ro","Domanda","Risposta"]
[1,"Buongiorno,\r\nsi pongono i seguenti quesiti:\r\n1.in riferimento all' Art. 4.1 del Csa, si chiede di quantificare i pasti per altri soggetti collocati sul territorio comunale o nei paesi limitrofi attualmente prodotti dall' O.E. Affidatario del servizio;\r\n\r\n2.In riferimento all'Art. 5 del Csa si chiede di specificare se la Tari è inclusa nelle imposte citate e, in caso affermativo di quantificarne l'importo annuo;\r\n\r\n3.In riferimento all'Art 4.2 del Csa si chiede di specificare:\r\nPasti annui per ciascuna scuola;\r\nRiepilogo pasti giornaliero per ciascuna scuola con reportistica relativa a mese tipo (Novembre 2023, Maggio 2024);\r\nOrari pasti per ciascuna scuola e specifica relativa ad eventuali doppi turni;\r\nPeriodo di servizio dell'Asilo Nido;\r\nQuantificazione pasti per Crest prodotti attualmente e relativo periodo di servizio;\r\n\r\n4.In riferimento all'Art.28 del Csa si chiede di precisare se il pagamento del canone per l'utilizzo del sistema School.WEB sia posto a carico dell'O.E., in caso affermativo di quantificarne l'importo annuo;\r\n\r\n5.In riferimento all'Art.2 del Csa, in merito alla volturazione delle utenze relative ai centri di produzione pasti esistenti, si chiede di quantificare la spesa sostenuta nell'anno 2023.\r\n\r\n6.In riferimento all'Art.2 del Csa si chiede di dettagliare la tipologia di pulizie previste per l'Asilo Nido Comunale.\r\nIn attesa di cortese riscontro, porgiamo distinti saluti.","QUESITO N. 1\r\nSi rinvia alla tabella relativa ai servizi prestati nei paesi limitrofi caricata in parte pubblica\r\nQUESITO N. 2\r\nSi comunica che la Tari è correttamente in capo alla ditta appaltatrice, con riguardo ai locali di cui detiene il possesso, in particolare le cucine presso le scuole Saracco e San Defendente. In allegato, in parte pubblica, si riporta lo sviluppo del calcolo per i mesi da settembre a dicembre. Per gli anni successivi le tariffe potrebbero subire variazioni da parte del gestore, Econet srl;\r\nQUESITO N. 3\r\nSi allega in parte pubblica la frequenza media suddivisa per plessi con indicazione di orari e frequenze\r\nQUESITO N. 4\r\nSi precisa che il pagamento del canone per l’utilizzo del sistema School web sarà a carico dell’Amministrazione comunale\r\nQUESITO N. 5\r\nLa Ditta appaltatrice dovrebbe volturarsi le seguenti utenze:\r\n- Telefonia dei centri cottura: Asilo Nido / Saracco / Elementari S. Defendente\r\n-  Gas dei centri cottura: Asilo Nido / Saracco / Elementari S. Defendente\r\n- Elettricità dei centri cottura: Saracco\r\nNon se ne conosce il consumo.\r\nL’utenza dell’acqua è connessa al plesso scolastico e intestata al Comune di Acqui Terme. Non è possibile procedere a volturazioni. Pertanto gli oneri del consumo idrico restano a carico dell’Amministrazione comunale\r\nQUESITO N. 6\r\nI locali dell’asilo nido comprensivi di refettorio, due sezioni, bagnetti e cucina sono interamente considerati come locali adibiti a somministrazione di cibi e bevande. La pulizia giornaliera, da effettuarsi a fine servizio, è a carico della ditta appaltatrice"]
[2,"Buongiorno,\r\nSi chiede: \r\n - Tenuto conto di quanto indicato all’art 3 del disciplinare con riferimento ai costi della manodopera determinati sulla base del CCNL per i dipendenti da aziende dei settori dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo  indicati nel medesimo articolo; considerato che il CONTRATTO PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMO  è stato appena rinnovato (con decorrenza giugno 2024) e sono state inviate al Ministero del Lavoro le nuove tabelle di calcolo del costo del lavoro; \r\nvisto l’orientamento della giurisprudenza che stabilisce l’obbligo di valutare in sede di presentazione dell’offerta l’applicazione al personale impiegato nell’esecuzione dell’appalto dei nuovi livelli retributivi previsti, in quanto sicuramente applicabili alla futura esecuzione del contratto; \r\nvisto che sono state determinate le percentuali di incremento di costo anno su anno e complessiva per la durata del rinnovo, in base agli aumenti previsti dall’accordo, \r\nchiediamo di conoscere il meccanismo di adeguamento previsto – eventualmente ulteriore rispetto a quanto indicato all’art. 3.2 del disciplinare “REVISIONE DEI PREZZI” - ed in particolare siamo a chiedere conferma che verrà riconosciuto un adeguamento a compensazione degli aumenti del costo della manodopera che coprirà la progressiva variazione dei costi e che tale compensazione operi fin dal primo anno di contratto (essendo il costo della manodopera scorporato dall'importo assoggettato al ribasso).\r\n\r\n - Si chiede di confermare che nell’importo della manodopera indicato all’art 3 del disciplinare non sono stati considerati gli oneri economici dei 4 cuochi comunali che sino all’a.s. 2023/2024 erano incaricati della produzione dei pasti presso la Cucina Saracco, la Cucina San Defendente ed il Nido.\r\n\r\n - Si chiede conferma che il costo della Tari/Tarsu resti in capo all’Amministrazione comunale. \r\n\r\n - In relazione all’art. 5 comma 1, si chiede di dettagliare a quali imposte e tasse l’AC faccia riferimento.\r\nNel caso, si chiede di indicare l’importo dell’utenza Acqua dell’ultimo triennio.\r\n\r\n - In relazione a quanto indicato all’art. 2 e all’art 5 del csa, siamo a richiedere precisazioni in merito alla produzione dei pasti per l’asilo nido. Si chiede pertanto se i pasti potranno o dovranno essere preparati utilizzando il terminale di cucina per tutte le preparazioni o solo per le preparazioni quali ad esempio “biberon per lattanti”.\r\n\r\n - Relativamente alla fornitura dei prodotti quali carta igienica, sapone liquido, salviette monouso si chiede conferma che siano riferiti al personale in servizio del gestore.\r\n\r\n - In relazione a quanto indicato all’art. 2, si chiede di precisare se anche l’utenza “acqua” dei centri di produzione pasti debba essere volturata. Se sì, si chiede di indicare se vi siano contatori dedicati.\r\n\r\n - Trattandosi di appalto, si chiede conferma che trattasi di refuso l’enunciato che si riporta afferente all’art. 2 del csa e che pertanto e che pertanto non debba essere considerato: “Si ribadisce che le prestazioni vengono rese in regime di appalto con assunzione di rischio di ditta appaltatrice e dell’esatta e completa esecuzione dell’obbligazione da parte della Ditta appaltatrice aggiudicataria.” \r\n\r\n - Relativamente all’art. 4.3 Royalties, nello specifico: “l’aggiudicatario riconoscerà una royalty al Comune, che è fissata in € 0.20 a pasto oltre ad IVA. Tale quota sarà oggetto di miglioria valutata all’interno dell’offerta tecnica che ogni soggetto partecipante alla gara dovrà redigere (vedi disciplinare di gara)”  e al criterio sub 5 “Politica delle royalties” si chiede di confermare che trattasi di Criterio Quantitativo e non Discrezionale, tenuto conto che come indicato in capitolato sarà oggetto di valutazione la miglioria sulla quota offerta. \r\n\r\n - In relazione a quanto dettagliato all’art. 22 del csa, si chiede di confermare che trattasi di refuso quanto riportato all’art. 24 in merito alla manutenzione straordinaria dei locali ed impianti in quanto la stessa è in capo all’A.C. come indicato all’art. 22  che si riporta: “ impianti= la manutenzione ordinaria. locali o ambienti= la manutenzione ordinaria. .. L’Amministrazione Comunale è tenuta a provvedere agli interventi di manutenzione straordinaria dei locali proprietà adibiti a refettori, cucina e degli altri spazi messi a disposizione della ditta appaltatrice.”\r\n\r\n - Si chiede di indicare l’importo presunto delle spese in capo all’aggiudicatario così come previsto all’art. 29 del csa.\r\n\r\nIn attesa di riscontro, porgiamo \r\nCordiali saluti ","QUESITO N. 1 REVISIONE PREZZI\r\nSi ritiene che l’adeguamento del costo della manodopera al rinnovo del CCNL di categoria, rientri nella normale alea di gestione del servizio, essendo previsto e prevedibile nel suo esatto ammontare.\r\nPertanto non si reputa che rientri nelle fattispecie previste dal disciplinare “Revisione dei prezzi\"\r\nL'art. 3.2 del disciplinare di gara prevede un meccanismo di revisione sulla base di quanto disposto dall'art- 60 D.Lgs 36/2023 al verificarsi di particolari condizioni di natura oggettiva che comportino una significativa variazione sui costi del servizio attivabile in fase esecutiva dell'appalto e non in fase di gara. Come indicato nei documenti di gara, i costi del personale sono inclusi nell’importo del servizio soggetto a ribasso, e, ai sensi dell’articolo 41, comma 14, del D.Lgs. n. 36/2023, vengono evidenziati al solo fine di costituire parametro per la verifica di anomalia dell’offerta (Bando tipo ANAC n. 1- 2023; delibera ANAC n. 528 del 15 novembre 2023 e parere MIT 19 luglio 2023, n. 2154). \r\nQUESITO N. 2 IMPORTO MANODOPERA\r\nSi conferma che l’importo della manodopera indicato è comprensivo degli oneri economici dei 4 cuochi comunali, che andranno pertanto sostituiti da personale della ditta\r\nQUESITO N. 3 TARI\r\nSi comunica che la Tari è correttamente in capo alla ditta appaltatrice, con riguardo ai locali di cui detiene il possesso, in particolare le cucine presso le scuole Saracco e San Defendente. In parte pubblica è stata riportato lo sviluppo del calcolo per i mesi da settembre a dicembre. Per gli anni successivi le tariffe potrebbero subire variazioni da parte del gestore, Econet srl;\r\nQUESITO N. 4 IMPOSTE E TASSE \r\nSi rappresenta che la formulazione adottata è volutamente generica, a ricomprendere tutte le imposte e tasse che potrebbero in astratto e in futuro essere applicate al servizio. La Tari, come già evidenziato, è dovuta dalla ditta appaltatrice con riferimento ai locali delle cucine.\r\nQUESITO N. 5 UTENZE ACQUA ULTIMO TRIENNIO\r\nLe utenze del consumo idrico sono collegate ai plessi scolastici e come tali non volturabili. Esse rimangono estranee al contratto di appalto e a carico del Comune di Acqui Terme\r\nQUESITO N. 6 PASTI ASILO NIDO\r\nSi precisa che il terminale della cucina presso l’asilo nido è dedicato alle preparazioni secondarie, mentre i pasti veri e propri dovranno essere preparati nelle altre cucine e trasportati poi all’asilo nido.\r\nQUESITO N. 7 UTENZA ACQUA\r\nVedi quesito n. 5\r\nQUESITO N. 8 FORNITURA PRODOTTI IGIENICI\r\nSi precisa che il materiale indicato è da intendersi come riferito al personale in servizio del gestore;\r\nQUESITO N. 9\r\nSi precisa che il rischio, trattandosi di appalto di servizi, è quello riferito al normale rischio operativo connesso alla esatta prestazione del servizio\r\nQUESITO N. 10\r\nNel disciplinare di gara il criterio è indicato con valutazione DISCREZIONALE E NON QUANTITATIVA anche se il capitolato indica la base fissa a 0,20 al pasto con assegnazione di punteggio massimo di 10 punti. Per uniformità di valutazione dei criteri, si conferma la valutazione discrezionale precisando che  alla migliore proposta in aumento verrà riconosciuto il coefficiente maggiore di 1 con assegnazione del massimo punteggio di 10 e alle altre via via  il punteggio riproporzionato.\r\nQUESITO N. 11\r\nSi comunica che è carico della ditta appaltatrice la manutenzione straordinaria delle sole attrezzature. L’importo presunto non può essere definito a priori, in relazione alla imprevedibilità di eventuali guasti o rotture.\r\n"]